Banánový chleba jsem poznala teprve nedávno. Tedy asi před třemi lety, kdy ho kamarád Ondra dovezl na chatu místo buchty. Ihned jsem si od něj vyžádala recept. Když jsem viděla složení, trošku jsem se lekla množství použitého cukru. Začala jsem na internetu hledat zdravější varianty. Potom jsem pekla a pekla a recept upravovala, až jsem vychytala poměr ingrediencí tak, jak nám doma nejvíc chutná.
V jedné míse smíchám mokré ingredience:
- 3-4 banány
- 3 vejce
- 80 gramů medu
- 90 gramů oleje
- 60 gramů bílého jogurtu
V druhé míse smíchám suché ingredience:
- 200 gramů hladké mouky
- 30 gramů kakaa
- 1 čajovou lžičku jedlé sody
- 1 čajovou lžičku kypřícího prášku
- 1 čajovou lžičku vanilkového cukru
- ½ čajové lžičky skořice
- ½ čajové lžičky soli
Spojím suché a mokré ingredience dohromady v těsto, a to vliju do formy na srnčí hřbet vyložené pečícím papírem.
Peču v troubě předehřáté na 175° C asi 40 minut.
Propečenost zkontroluji špejlí.
