Asi každá z nás má svůj vlastní recept na vánoční perníčky. Přesto se každý rok objeví jeden nebo dva dotazy na ten můj recept na perníčky. Nemyslím si, že by byl nějak jiný od ostatních. Od původního receptu se většinou liší tím, že zapomenu koupit perníkové koření a nahradím jej směsí skořice a tlučeného hřebíčku.
Pro mě osobně poslední roky znamenají vánoční perníčky hlavně příležitost setkat se s přáteli. Vytvořili jsme si, a jsem za to moc ráda, tradici, že se vždy v průběhu adventu setkáme, každý donese svou krabici perníčku ke zdobení a něco dobrého na pití. Sedneme si jeden večer k našemu kuchyňskému stolu a společně zdobíme a povídáme si. Je to pro mě jeden z nejkrásnějších dní v roce, na který se pravidelně těším.
Můj recept na perníčky
- Troubu předehřeju na 180°C.
- Utřu 140 gramů moučkového cukru se 2 vejci a 100 gramy Hery.
- Přidám 2 lžíce medu a 2 lžičky perníkového koření.
- Vmíchám 400 gramů hladké mouky smíchané se lžičkou jedlé sody.
- Vypracuju těsto.
- Těsto na válu ještě prohnětu, vykrájím tvary a po položení na plech potřu rozšlehaným vejcem.
- Peču do zlatova.
- Na upečené perníčky kreslím zdobení polevou z jednoho bílku a cca 150 gramů cukru. Polevu některé roky dobarvím potravinářským barvivem.
PDF soubor – Měkké vánoční perníčky
