V kuchyni ráda experimetuji. Tyto placky z červené čočky vznikly jako varianta masa k červenému zelí. Jen jsem nemohla najít ten správný recept. Spojila jsem to, co se mi líbilo z několika internetových receptů na čočkové burgery a sekané a vznikly tyto placky. Jako teplá příloha byly moc dobré, ale protože jsem jich udělala moc, nechala jsem si pár placek na druhý den na výlet. Přes noc zvláčněly a teprve za studena mě přesvědčily, že stojí za zařazení do sbírky receptů.
Uvařím do měkka 80 g červené čočky.
Zapnu troubu na 170°C.
Než vychladne čočka, rozmixuju
- 1 šalotku
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
Šalotku s česnekem a mrkví osmažím na pánvi na oleji, po chvilce smažení zasypu asijským kořením (kombinace koření záleží na osobním vkusu)
- římský kmín
- mletý koriandr
- garam masala
- curry a pod.
Vypnu pánev. Než směs na pánvi vychladne, rozmixuju 80g ovesných vloček.
Do vloček vmíchám čočku, 2 vejce, sůl, pepř a majoránku. Nakonec vmíchám vychladlou směs z pánve.
Vše smíchám v těsto a lžící vytvaruji placky, které pokládám na plech s pečícím papírem.
Před pečením posypu hrubozrnnou solí.
Peču cca 25 minut.